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耳うどん [足利・佐野]

栃木県佐野市にある「野村屋本店 」
創業明治四十年です
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此処のお店は、蕎麦・うどんを食べさせてくれます
その中でもこれです
「耳うどん」
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3センチ×6センチの長方形に切り出したうどん生地を二つ折りにして山をつまんで生地に押し付けると耳の形なる
ワンタンの皮を厚くしたような形である
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野州佐野在葛生町仙波(せんば)に、昔から伝わる耳に関した珍しい郷土食があります
正月三が日に悪魔の耳になぞらえて「ミミうどん」を食べる奇習で、 悪魔の耳を食べてしまえば我が家の話を悪魔に聞かれないのでその年は無事息災で過ごせる
又、一説には、耳を食べてしまえば悪口が聞こえぬから近所との交際が円満にゆくなどの言い伝えがあります
この珍しい郷土食を魔除けに、是非お召し上がりください